RECEITAS dos CHEFS

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar.

Adicione a manteiga derretida e a essência de baunilha.

Acrescente o chocolate em pó e misture bem.

Adicione a farinha de trigo e a pitada de sal.

Misture até formar uma massa homogênea.

Acrescente o chocolate picado.

Despeje a massa em uma forma pequena untada que possa ir na air fryer.

Leve à air fryer preaquecida a 160°C por aproximadamente 20 minutos.

Retire quando formar casquinha por cima e o centro ainda estiver levemente úmido.

Espere esfriar antes de cortar.

 

Brownie na air fryer fica bom?

Sim. O brownie na air fryer fica extremamente saboroso, com casquinha crocante por fora e textura cremosa por dentro.

Além disso, o preparo é mais rápido e prático do que no forno convencional.

 

Qual é o segredo do brownie molhadinho?

O segredo é não deixar assar demais.

O brownie deve sair da air fryer ainda levemente úmido no centro, pois continua firmando após esfriar.

Além disso, utilizar chocolate de qualidade ajuda a deixar a textura mais cremosa e intensa.

 

Brownie dá dinheiro?

Sim. O brownie é uma das receitas mais vendidas atualmente, principalmente em cafeterias, delivery, encomendas e doces gourmet.

Além disso, possui ótimo rendimento e excelente aceitação.

Para quem deseja aprender mais receitas profissionais, técnicas de confeitaria e produção para venda, a Faculdade Eleven também oferece cursos na área de gastronomia e confeitaria profissional.

 

Dicas para deixar o brownie mais profissional

• Use chocolate meio amargo de boa qualidade;
• Não asse demais;
• Espere esfriar antes de cortar;
• Adicione castanhas ou Nutella para versões gourmet;
• Utilize embalagens bonitas para venda.

 

Como armazenar brownie?

O brownie pode ser armazenado em recipiente fechado por até 5 dias em temperatura ambiente.

Também pode ser congelado por até 30 dias.

 

Rendimento da receita

Essa receita rende aproximadamente 9 pedaços médios.

 

Brownie na air fryer é uma boa opção para vender?

Sim. O brownie possui baixo custo de produção, alta procura e permite diversas versões gourmet para aumentar o valor de venda.

Além disso, é uma excelente opção para quem deseja começar a empreender na confeitaria.

 

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