RECEITAS dos CHEFS

MODO DE PREPARO:

Deixe a canjica de molho por pelo menos 12 horas.

Escorra e cozinhe na panela de pressão com água por aproximadamente 40 minutos.

Depois que estiver macia, adicione o leite, o leite condensado, o creme de leite, o coco, a canela e o cravo.

Misture bem e cozinhe em fogo baixo até engrossar levemente.

Finalize com canela em pó.

Sirva quente ou gelada.

 

Qual é o segredo da canjica cremosa?

O segredo da canjica cremosa está no tempo correto de cozimento e na combinação dos ingredientes.

Além disso, deixar a canjica de molho ajuda a acelerar o preparo e melhora a textura.

Outro ponto importante é cozinhar lentamente após adicionar os ingredientes cremosos.

 

Canjica dá dinheiro?

Sim. A canjica possui excelente procura durante festas juninas e eventos sazonais.

Além disso, versões gourmet podem aumentar ainda mais a margem de lucro.

Dessa forma, muitas pessoas vendem canjica em potes individuais e delivery.

Para quem deseja aprender mais receitas profissionais e técnicas gastronômicas, a Faculdade Eleven também oferece cursos na área de gastronomia profissional.

 

Dicas para deixar a canjica mais profissional

• Deixe a canjica de molho antes do preparo;
• Além disso, utilize coco ralado de boa qualidade;
• Capriche na cremosidade;
• Sirva em potes decorados para venda;
• Por fim, teste versões com paçoca e doce de leite.

 

Como armazenar canjica?

A canjica pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias.

Além disso, também pode ser servida gelada ou aquecida novamente.

 

Rendimento da receita

Essa receita rende aproximadamente 10 porções médias.

No entanto, o rendimento pode variar conforme o tamanho servido.

 

Canjica é uma boa receita para vender?

Sim. A canjica possui excelente aceitação durante o inverno e festas juninas.

Além disso, versões gourmet ajudam a aumentar ainda mais o valor de venda.

Ou seja, é uma ótima opção para renda extra sazonal.

 

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