RECEITAS dos CHEFS

MODO DE PREPARO:

No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até formar uma mistura homogênea.

Transfira para uma tigela e adicione o açúcar, misturando bem.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa delicadamente.

Adicione o fermento por último.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.

Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura.

Em uma panela, coloque a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite.

Misture em fogo baixo até formar uma calda cremosa.

Despeje a cobertura sobre o bolo ainda morno.

 

Qual é o segredo do bolo de cenoura fofinho?

O principal segredo do bolo de cenoura fofinho é não exagerar na quantidade de cenoura e misturar delicadamente a farinha de trigo.

Além disso, bater bem os ingredientes líquidos ajuda a deixar a massa mais leve e uniforme.

 

Por que o bolo de cenoura sola?

O bolo pode solar quando há excesso de cenoura, excesso de líquido ou quando a massa é batida demais após adicionar a farinha.

Outro erro comum é abrir o forno antes do tempo correto de assamento.

 

Bolo de cenoura dá dinheiro?

Sim. O bolo de cenoura é uma ótima opção para venda, principalmente em pedaços individuais, bolos caseiros e versões recheadas.

Além disso, possui baixo custo de produção e excelente aceitação.

Para quem deseja aprender mais receitas profissionais, técnicas de confeitaria e produção para venda, a Faculdade Eleven também oferece cursos na área de confeitaria e gastronomia profissional.

 

Dicas para deixar o bolo mais profissional

• Utilize cenouras frescas;
• Não bata demais a farinha;
• Use chocolate 50% na cobertura;
• Espere o bolo esfriar levemente antes de adicionar a calda;
• Capriche na apresentação para venda.

 

Como armazenar bolo de cenoura?

O bolo pode ser armazenado em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.

 

Na geladeira, pode durar até 5 dias.

Rendimento da receita

Essa receita rende aproximadamente 10 pedaços médios.

 

Bolo de cenoura é uma boa receita para começar na confeitaria?

Sim. O bolo de cenoura é uma das melhores receitas para iniciantes, pois possui preparo simples, ótimo rendimento e muita procura.

Além disso, permite diversas variações para venda, como recheios, coberturas gourmet e versões no pote.

 

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