RECEITAS dos CHEFS

INGREDIENTES DO RECHEIO:

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de manteiga

 

INGREDIENTES DA CALDA:

1 xícara de leite

2 colheres de sopa de chocolate em pó

 

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o óleo e o leite.

Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó, misturando bem.

Acrescente o fermento por último.

Despeje a massa em uma forma untada.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.

Enquanto o bolo assa, prepare o recheio.

Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga.

Misture em fogo baixo até formar um brigadeiro cremoso.

Para a calda, misture o leite com o chocolate em pó.

Depois que o bolo esfriar, corte em pedaços pequenos.

Monte os potes alternando camadas de bolo, calda e recheio.

Finalize com brigadeiro ou granulado.

Leve à geladeira antes de servir.

 

Qual é o segredo do bolo no pote molhadinho?

O segredo do bolo no pote molhadinho está no equilíbrio entre massa, recheio e calda.

Além disso, utilizar uma calda leve ajuda a deixar o bolo mais cremoso sem ficar encharcado.

Outro ponto importante é utilizar recheios mais suaves e consistentes.

 

Bolo no pote dá dinheiro?

Sim. O bolo no pote é uma das melhores opções para vender atualmente, principalmente porque possui baixo custo de produção e alto valor agregado.

Além disso, pode ser vendido em cafeterias, delivery, festas, escolas e encomendas personalizadas.

Para quem deseja aprender mais receitas profissionais, técnicas de confeitaria e produção para venda, a Faculdade Eleven também oferece cursos na área de gastronomia e confeitaria profissional.

 

Quanto cobrar por bolo no pote?

O valor depende do tamanho do pote, dos ingredientes utilizados e da decoração.

Versões gourmet costumam possuir maior valorização e ótima margem de lucro.

 

Dicas para deixar o bolo no pote mais profissional

• Use potes transparentes e bem vedados;
• Capriche nas camadas;
• Utilize recheios cremosos;
• Faça etiquetas personalizadas;
• Teste sabores gourmet como Ninho, Nutella e morango.

 

Como armazenar bolo no pote?

O bolo no pote pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.

O ideal é manter sempre refrigerado para preservar a textura e o sabor.

 

Rendimento da receita

Essa receita rende aproximadamente 10 potes médios.

 

Bolo no pote é uma boa opção para começar na confeitaria?

Sim. O bolo no pote possui preparo simples, ótima aceitação e excelente possibilidade de lucro.

Além disso, é uma das receitas mais vendidas atualmente no segmento de confeitaria caseira.

 

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