No Curso de Fichas Técnicas da Faculdade Eleven, você aprenderá como elaborar fichas técnicas de alimentos e bebidas, ferramentas fundamentais para administrar custos e controlar processos, gerando mais lucratividade ao negócio.
Com aulas práticas e dinâmicas que conectam você às inovações da área, sempre com espaço para tirar dúvidas e trocar experiências. Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo!
CONTEÚDO DO CURSO DE FICHAS TÉCNICAS
- Conceitos e Aplicação de ficha técnica padrão;
- Seleção e Aquisição de Alimentos;
- Valor calórico dos Alimentos;
- Estrutura de cardápios;
- Práticas de Fichas Técnicas;
- Como adicionar custos as Fichas Técnicas Padrões.
DURAÇÃO DO CURSO: 64h/a – 1 Período
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