Esse Curso de Laticínios Veganos tem como objetivo mostrar as inúmeras possibilidades de preparo e utilização de laticínios veganos, com ingredientes de qualidade e técnicas simples, de forma que qualquer pessoa possa fazer as receitas em casa, independente da experiência no mundo da gastronomia ou da culinária vegana.
Venha aprender na Eleven as diferentes técnicas para produção de Laticínios Veganos Não Fermentados. Todos produzidos artesanalmente, com ingredientes naturais de origem vegetal, sem lactose, gluten ou conservantes – e sem processos complexos!
CONTEÚDO DO CURSO DE LATICÍNIOS VEGANOS
- Técnicas e ingredientes utilizados na produção de Laticínios Veganos;
- Ingredientes que simulam aspectos sensoriais (sabor, aroma e textura) dos laticínios convencionais;
- Como substituir leite e derivados convencionais por opções vegetais em diferentes receitas;
- Aspectos nutricionais dos diferentes tipos de leites vegetais e seus derivados;
- Dicas de fontes de pesquisa, inspirações e receitas passo a passo de vários leites veganos, incluindo o doce de leite vegano, leite condensado e o delicioso queijo de soja!
- Meio Ambiente, Sustentabilidade e Empreendedorismo.
DURAÇÃO DO CURSO: 64h/a – 1 Período
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