• Técnicas e ingredientes utilizados na produção de Laticínios Veganos;
• Ingredientes que simulam aspectos sensoriais (sabor, aroma e textura) dos laticínios convencionais;
• Como substituir leite e derivados convencionais por opções vegetais em diferentes receitas
• Aspectos nutricionais dos diferentes tipos de leites vegetais e seus derivados;
• Dicas de fontes de pesquisa, inspirações e receitas passo a passo de vários leites veganos, incluindo o doce de leite vegano, leite condensado e o delicioso queijo de soja!
• Meio Ambiente, Sustentabilidade e Empreendedorismo.
O curso é 100% online em vídeo-aulas práticas. Você terá liberdade para assistir às suas aulas do local que quiser e no horário que achar mais conveniente, quantas vezes precisar.
A Faculdade Eleven é uma Instituição de Ensino reconhecida pela ABED (Associação Brasileira de Educação à Distância).
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• Ingredientes que simulam aspectos sensoriais (sabor, aroma e textura) dos laticínios convencionais;
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